Il Suri è la larva di un insetto amazzonico alla base di un'antica tradizione culinaria degli indigeni Yanesha, che lo mangiano non solo per il suo sapore e proprietà nutritive, ma anche per i suoi poteri medicinali. E oggi è anche un elemento in più da conservare per salvare una cultura in pericolo. Perchè far parte di un popolo non è solo questione di colore della pelle o di geni: ha a che fare anche col territorio in cui si vive, con la musica che si suona e con il cibo che si mangia.“Suri” is the grup from Amazonian insect at the base of an ancient cook ... continua

Visita: www.croceviaterra.it